Forskel mellem vitaminer og mineraler
Share
Vitaminer vs mineraler
Vitaminer og mineraler er nødvendige for den generelle sundhed og effektiv vækst af væv og organers funktion. De øger immunforsvaret, fungerer som kofaktorer for enzymer og hjælper med at holde de metaboliske veje stabile. Vitaminer kan være enten fedtopløselige eller vandopløselige, og nogle syntetiseres i kroppen. Væsentlige vitaminer suppleres i kosten.
Mineraler er uorganiske stoffer, der fungerer på en lignende måde og skal genopfyldes i kosten. Disse mineraler kan klassificeres i makromineraler og spormineraler. Makromineraler kræves i store mængder og spormineraler i mindre mængder.
Alle vitaminer er essentielle for kroppen, mens ikke alle mineraler er nødvendige for, at menneskelige organer fungerer. Vitaminer ødelægges eller ændres let i andre produkter i kroppen, og disse modificerede forbindelser udfører i det væsentlige funktionerne. Begge skal generelt leveres i kosten for at opretholde det normale niveau i kroppen.
Vitaminer
Vitaminer er organiske forbindelser, som kroppen kræver til normal funktion. De hjælper med at fikse energien fra mad, blodkoagulation, opretholdelse af synet, udvikling af røde blodlegemer osv. Den vigtigste kilde til vitaminer er planter og dyr. Alle vitaminer finder en bestemt funktion i kroppen. De er af to typer, vandopløselige og fedtopløselige vitaminer. Disse egenskaber får dem til at tilpasse sig en bedre funktion svarende til det sted, hvor de fungerer. F.eks. Er vitamin E særlig effektiv mod aldring og beskytter huden under lagene af epidermis og er fedtopløselig, hvilket letter dens funktion og tilgængelighed på stedet.
Fedtopløselige vitaminer kræver tilstrækkelige fedtsyreniveauer til transport, og fedtfrie diæter kan derfor påvirke tilgængeligheden af disse vitaminer. Disse vitaminer opbevares i vævene og bruges efter behov.
Vandopløselige vitaminer skal derimod genopfyldes gennem kosten. De skal konstant leveres gennem mad, da de ikke kan opbevares. Nogle såsom C-vitamin kan hverken syntetiseres, hvilket gør det til en nødvendighed for et godt diættilskud. Manglen under de nødvendige niveauer kan forårsage sygdomme, som undertiden kan være livstruende med tilhørende konsekvenser.
Mineraler
Mineraler er uorganiske forbindelser, som du har brug for enten i store mængder eller spor. De vigtigste mineraler, du har brug for, inkluderer calcium, magnesium, natrium, bor, cobalt, kobber, krom, svovl, jod, jern, mangan, selen, zink, silicium, kalium og fosfor. Spormineraler inkluderer jern, kobber, mangan, jod, fluorid, zink og selen. Mineraler opnås fra jord og vand, når de absorberes i planter og dyr. Cirka 16 af dem er påkrævet til forskellige funktioner i kroppen, skønt på forskellige niveauer. De fleste af dem er elektrolytter med lav vægt.
Mineraler hjælper med dannelse af knogler og tænder, koagulation af blod, virkning af muskler og ved vedligeholdelse af pH-niveauet i blodet. Mineraler findes i enten naturlige eller befæstede diæter. Manglen forårsager nogle lidelser, men ikke klassificerbare som en sygdom. Makro-mineralmangel kan imidlertid være alvorlig over for andre komplikationer. Mineraler fungerer generelt som kofaktorer til at holde enzymerne i den aktiverede tilstand og har derfor en nøglerolle i metabolske veje.
|
Forskel mellem vitaminer og mineraler 1. Brug for- Alle vitaminer er nødvendige af den menneskelige krop for at fungere korrekt, mens alle mineraler ikke er påkrævet. Maksimalt seksten mineraler viser sig at være essentielle for menneskekroppen både i store mængder såvel som spor. 2. Kilde- Vitaminer syntetiseres i den menneskelige krop, og nogle syntetiseres i planter og dyr og opnås gennem diæt. Den naturlige og ultimative kilde til mineraler er jord og vand. Fra jord fastgøres det i planter og overføres til dyr inklusive mennesker. 3. Ejendomme- Vitaminer er enten vandopløselige eller fedtopløselige. Fedtopløselige vitaminer opbevares i kroppen, og de er normalt forbindelser med kompleks struktur. Mineraler er for det meste elementer, der er enkle og med lave atomvægte. 4. Effekt af varme - Madlavning eller opvarmning får vitaminerne til at blive ødelagt eller ændret til andre former. Nogle af formerne er inaktive og kræver yderligere processer for at blive fjernet fra kroppen. Mineraler er normalt ikke modtagelige for sådanne ændringer, da de er i den enkleste elementære form. 5. Fungere - De biologiske funktioner er forskellige for dem, der hver spiller vigtige roller i vedligeholdelse, udvikling og vækst af væv. |
Konklusion
Mens vitaminer og mineraler begge tjener vigtige metaboliske og strukturelle funktioner i den menneskelige krop, kan vi ikke slippe af med nogen af dem. Begge er nødvendige i rigtige mængder for korrekt balance og intern homoeostase. De fleste vitaminer kræver tilstedeværelse af mineraler for effektiv funktion, og denne co-afhængighed får lægemiddelproducenterne til at udvikle kosttilskud, der har begge ingredienserne. En sund og afbalanceret diæt med tilstrækkelige mængder af disse små næringsstoffer vil hjælpe med til at føre en god livsstil. Under madlavning er det vigtigt at bevare vitaminerne, da de er varmelabile og let kan føre til mangelbetingelser.
