Forskel mellem mandelsmør og jordnøddesmør
Share
Mandelsmør vs jordnøddesmør
Jordnøddesmør og mandelsmør er begge beslægtede med hensyn til at høre til nøddesmørfamilien. Jordnøddesmør churned fra jordnødder, mens mandelsmør er afledt af mandler, og derfor er begge slagtere tilhørende nøddesmør familien. Jordnøddesmør og mandelsmør har imidlertid mange forskelligheder, som det er værd at vide, da det er to af de mest foretrukne former for smør, der findes på markedet..
Hvad er mandelsmør?
Mandelsmør er som navnet antyder af mandler. Det fås i både crunchy og glat teksturer under omrøring (tilbøjelig til olieseparation) og uden omrøring (emulgeret) versioner, mens det også findes i rå eller ristede valg, afhængigt af mandlenes tilstand før slibningen. Det er temmelig rig på kalorier, men alligevel er mandelsmør også rig på andre næringsstoffer som calcium, magnesium, riboflavin, fosfor og kobber og kalium og er også en god kilde til fiber. Mandelsmør er ret rigeligt i vitamin E, som giver det antioxidantegenskaber, fordi det siges at være fordelagtigt for mange sundhedsmæssige problemer, såsom hjertesygdomme, kolesterol såvel som blodtryk.
| Mandelsmør, almindelig, | |
| Næringsværdi pr. 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 2.648 kJ (633 kcal) |
| Kulhydrater | 21 g |
| - Kostfibre | 3,7 g |
| Fed | 59 g |
| - mættet | 5,6 g |
| - monoumættede | 38,3 g |
| - polyumættede | 12,4 g |
| Protein | 15 g |
Kilde: Wikipedia, 20. april 2014
Hvad er jordnøddesmør?
For at fremstille jordnøddesmør formales ristede jordnødder til en pasta sammen med andre ingredienser som Dextrose, salt og hydrogeneret olie. Jordnøddesmør fås i både glat og crunchy teksturer og er en populær spredning, der ofte bruges i sandwich med tilsætning af ost, syltetøj, chokolade og andre ingredienser. Jordnøddesmør er en rig kilde til reservatol, som er en flavonoid og hjælper med at øge blodtilførslen til hjernen, hvilket resulterer i at reducere risikoen for slagtilfælde. To spiseskefulde usaltet jordnøddesmør indeholder 190 kalorier, med 3 gram fiber, 7 gram kulhydrater og 16 gram fedt, mens de også praler med vitamin E, folat, protein, calcium og jern. Hjælp med at forhindre oxidativ skade, som igen kan føre til forskellige kræftformer, jordnøddesmør er rig på antioxidant, hvilket er særlig gavnligt for kvinder til at reducere risikoen for tyktarmskræft.
| Jordnøddesmør, | |
| Næringsværdi pr. 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 2.462 kJ (588 kcal) |
| Kulhydrater | 20 g |
| - Stivelse | 4,8 g |
| - Sukkerarter | 9,2 g |
| - Kostfibre | 6 g |
| Fed | 50 g |
| Protein | 25 g |
Kilde: Wikipedia, 20. april 2014
Hvad er forskellen mellem mandelsmør og jordnøddesmør?
• Jordnøddesmør er lavet af jordnødder. Mandelsmør er lavet af mandler.
• Mandelsmør kan bruges som et alternativ til jordnøddesmør til dem med jordnødderallergi.
• Der tilsættes ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer til mandelsmør, og det siges derfor at det er sundere end jordnøddesmør, der har en tendens til at inkludere sådanne ting.
• Mandelsmør har en større mængde kalorier end jordnøddesmør. Imidlertid er det højt med fiberindhold, protein og enmættet fedt, som hjælper vægtkontrol og også fungerer som en strålende regulator af blodsukker.
• Mandelsmør fungerer også som erstatning for jordnøddesmør for dem, der lider af jordnødderallergi.
• Jordnøddesmør har en høj mængde reservatol- og antioxidantegenskaber, som det indeholder, mens mandelsmør er kendt for sit høje indhold af vitamin E, calcium, kalium og magnesium.
• Mens mandler hører til møtrikfamilien, hører jordnødder, der til tider kaldes nødder, til bælgfrugtsfamilien.
De to slagter fremstillet af to forskellige nødder er lige så lækre, men har forskellige egenskaber unikke for hver. Alle kendte fakta skal være i stand til at bestemme mellem mandel- og jordnøddesmør ud fra ens personlige og fysiske behov.
