Forskellen mellem brune æg og hvidt æg

Brun æg vs hvidt æg

Brune og hvide æg er de to ægsorter, vi får afhængig af hønsens race. Det har altid været et evig spørgsmål ikke kun med børn, men også med voksne, hvad der er forskellen mellem brune og hvide æg. Selvom det allerede er defineret korrekt, forbliver dette allestedsnærværende puslespil på en eller anden måde en fast diskussion blandt alle.

Brun æg

Brune æg betyder simpelthen, at det er lagt af en bestemt race af høner, der normalt har farvede fjer. Nogle af de mest almindelige racer er Rhode Island Red og New Hampshire. Årsagen til disse ægfarver er forårsaget af protoporphyin, som er et stof, der findes i kyllingernes blod. Dette er hovedsageligt ansvarlig for pigmenteringen af ​​ægget, så snart det er dannet.

Hvidt æg

Hvide æg lægges naturligvis af en bestemt type kylling, der producerer mindre pigmentering på ægets overflade. Dette er den mest almindelige type æg og fås næsten overalt. En af de mest almindelige hønseraser, der lægger sådanne æg, er hvidt benhorn, som er meget fremtrædende i næsten alle lande. I modsætning til hvad man tror, ​​har dette æg ikke ekstra kalorier og har heller ikke ekstra fedtindhold.

Forskel mellem brunt og hvidt æg

I henhold til Egg Nutrition Center er den eneste forskel mellem de to deres farve. Dette er faktisk resultatet af variation i deres genetiske sammensætning af den samme grund, at de har forskellige farvede fjer. Der var tidligere påstande om, at brune æg er langt sundere end de hvide. Årsagen, så de siger, er, at det er mere organisk og ernæringsmæssigt, da de foder, der blev givet til kyllingerne, var mere naturlige. Men nylige studier viser, at der overhovedet ikke er nogen forskel mellem de to, ikke engang i deres ernæringsindhold.

Måske er en af ​​deres mest tydelige forskelle prisen. Da brune æg normalt er dyrere end hvide, men det er kun fordi brune kyllinger er større, hvilket kræver mere vedligeholdelse. Men det hele kan koge sammen med personlig præference, smag og endda budgettet.