Forskellen mellem kage og brownie

Kage vs brownie

En chokoladekage og en brownie er to meget lignende konditorvarer. Begge er lige så lækre og lækker at bringe vand i munden hos mennesker i alle dele af verden. Mens kager er mere formelle, tages brownies som snacks med kaffe eller te. Selvom de har nogle forskelle, høflighed af regionale variationer og forskelle i ingredienser, har folk svært ved at se, om det er en brownie eller en kage, de spiser. Denne artikel forsøger at finde ud af forskellene mellem en kage og en brownie.

Kage

Kage er en bagt dessert, der ligner brød, men altid sød i smagen. En kage bages ved hjælp af mel, sukker, smør, æg og surdejemidler såsom bagepulver. Kager er den foretrukne dessert i bryllupper, jubilæer, fødselsdage og alle andre festivaler, så folk kan glæde sig. Kager kan have forskellige varianter, og de er ofte fyldt med lag med smørcreme, wienerbrødcreme eller frugtkonserves. Chokoladekager er populære i alle dele af verden, og det er disse kager, som folk forveksler med brownies.

brownie

Brownie er en typisk amerikansk dessert, der ikke er en kage, men noget af en krydsning mellem en cookie og en kage. Brownies er lavet til at have en god smag, der ligner en chokoladekage, men de er sej. Dette skyldes, at der ikke anvendes noget surmiddel i opskriften, og på grund af den meget lille mængde mel føles brownien ikke svampet. Brownie har dog mere chokolade, og det er derfor, det ikke er nemt at bide en stor bid fra en bar med brownies.

Hvad er forskellen mellem kage og brownie?

• Brownie er chokoladefladere end en chokoladekage

• Kage er svampere end brownie

• Brownie-opskrift kræver ikke et hævemiddel. Der bruges således intet bagepulver til at fremstille en brownie. På den anden side kræver alle kager surdejemidler for at gøre dem fluffy og svampede

• Kager har mere mel i opskriften end brownie

• Brownies er sejt, mens kager er svampede

• Brownies er tætte og har en knirkende overflade. På den anden side har kager en cremet overflade med glasur på toppen

• Brownies har mere kakao end kager