Forskellen mellem karamell og Butterscotch

Caramel vs Butterscotch

Caramel og Butterscotch er to typer konfekture, der viser en vis forskel mellem dem, når det kommer til formen for deres forberedelse og smag. Det er sandt, at både butterscotch og karamel er populære på deres egen måde. Karamellus tilberedes ved hjælp af karamelliseret eller let forbrændt sukker. På den anden side er butterscotch en form for konfekture, der primært bruger brugt sukker og smør. Dette er en af ​​de største forskelle mellem karamell og butterscotch. Disse forskelle såvel som metoden til at forberede hver delikatesse vil blive diskuteret i denne artikel til din gennemgang.

Hvad er karamel?

Hvidt kornet sukker er den vigtigste ingrediens i karamel, selvom du også kan bruge brunt sukker. Karamell er beige fremstillet ved opvarmning af forskellige sukkerarter til mørkebrun konfekt. Faktisk bruges karamel til smag i tilberedningen af ​​buddinger og desserter. Det bruges undertiden som topping til isene. Karamel bruges for det meste som fyld i chokolade.

Creme karamel

Sukker koges til den lette karamellstadium til mørk karamellensstadie i fremstillingen af ​​karamell. Dette er mellem 320 og 350 grader Fahrenheit. I Celsius er det omkring 170 grader Celsius. Farve og smag kommer ind i forberedelsen, når sukkeret smelter. Nedbrydningen af ​​molekyler finder også sted i processen. Der er forskellige karamelprodukter såsom karamell æbler, karamellødder og karamellecreme.

Hvad er Butterscotch?

Selvom brunt sukker og smør er de primære ingredienser i fremstillingen af ​​butterscotch, har det andre ingredienser også i majs sirup, vanille, fløde og salt. Corn sirup bringer chewiness til butterscotch. Fløde sættes til blandingen, når du vil lave en butterscotch-sauce. Faktisk anvendes ingredienserne, der er nævnt ovenfor, også til fremstilling af toffe. Derfor er det ingen hyperbole, at både butterscotch og toffees tilberedes næsten på samme måde. Der er dog forskel mellem butterscotch og toffee, selvom begge bruger de samme ingredienser. Butterscotch fremstilles ved kogning af smør og brunt sukker, indtil blød knækstadiet af sliktermometeret. For at fremstille toffee fra den samme blanding skal du dog koge ingredienserne, indtil håret knækfase af sliktermometeret.

Butterscotch hård slik

Sukker koges kraftigt ved fremstilling af butterscotch. Faktisk koges sukker mellem 270 og 288 grader Fahrenheit. Det koges til den bløde knækstadium i fremstillingen af ​​butterscotch.

Hvad er forskellen mellem Caramel og Butterscotch?

• Hovedingrediens i karamel er hvidt kornsukker, mens brunt sukker også kan bruges. Hovedingredienser i butterscotch er brunt sukker og smør.

• For at fremstille butterscotch koges smør og brunt sukker, indtil det er blødt crack. For at fremstille karamell koges sukker indtil lette karamel og mørke karamellens stadier af sliktermometeret. Dette er også en interessant forskel mellem karamel og butterscotch.

• I grader koges smør og brunt sukker mellem 270 og 288 grader Fahrenheit og til karamell koges sukker mellem 320 og 350 grader Fahrenheit.

• Ved at koge butterscotch-blandingen indtil hårdt knækfase i sliktermometeret kan vi lave toffee.

Billeder høflighed:

1. Creme caramel via Wikicommons (Public Domain)
2. Butterscotch hårdt slik af Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)