Forskellen mellem maismel og pilrod

Majsmel vs pilrod

Maismel og pilrot er to slags fortykningsmidler, men deres udseende og anvendelse varierer meget. Deres forskel ligger også hovedsageligt, hvor de kommer fra. Vi er alle stort set fortrolige med majsmel, mens pilerød måske er noget nyt for os.

Majsmel

Majsmel er også populært kendt som majsstivelse. De fremstilles ved at slibe kornkernets hjerte til et fint hvidt pulver. Når det blandes med vand, gør majsmel væsken uigennemsigtig og uklar. Maismel bruges ofte til at tykkere supper, og laver roux og som en slags erstatning for mel, men du skal stadig bruge mel alligevel.

arrowroot

Arrowroot er en stivelse, der udvindes fra rødderne af pilrotplanten. Det kan let fordøjes af kroppen også. Arrowroot er også et fortykningsmiddel, men bruges mest til gelé og buddinger. Det har en neutral smag og forårsager ikke misfarvning, når det blandes i vand. Derfor bruges det i mad, hvor farve og smag er problemer.

Forskel mellem maismel og pilrod

Den største forskel mellem majsmel og pilrod er deres kilde. Førstnævnte stammer fra majs; sidstnævnte stammer fra rødderne af pilroten. En anden forskel er deres udseende, når de blandes i vand. Mens majsmel gør vandet uklar og uigennemsigtigt, gør pilrød det ikke. Mens majsmel påvirker smagen, forbliver pilrotterne neutrale og smagløse. Det er grunden til, at majsmel ofte bruges i supper, mens pilespids bruges populært i gelé og buddinger. Maismel bruges imidlertid mere populært end piledrevet på grund af dets tilgængelighed. Så godt det er mere populært.

Mens pilrod og majsmel fungerer på samme måde, skal du kende deres forskelle, så du kan bruge enten til passende ting.

Kort om:

1. Majsmel, eller mere populært kendt som majsstivelse, kommer fra malede majskerner og er et fint hvidt pulver, der bruges til suppefortykningsmidler. Det gør vandet uklar og uigennemsigtigt, når det blandes ind.

2. Arrowroot er taget fra rødderne af arrowrootplanten og bruges også som fortykningsmiddel. Da det ikke misfarver vandet eller påvirker dets smag, bruges det ofte i fødevarer, hvor smag og farve er et problem, som gelé og buddinger.

Levevis