Forskellen mellem det friske Tyrkiet og det frosne Tyrkiet

Frisk Tyrkiet vs Frosset Tyrkiet
 

En sofistikeret gane vil let identificere forskellen mellem frisk kalkun og frosset kalkun ud fra smag og smag. Når det kommer til kulinarisk kunst, anbefales det altid, at man bruger de mest friske ingredienser for at sikre de bedste smag og bedre ernæringsværdier. Det er ikke anderledes, når det kommer til kød også. Frisk kalkun og frosset kalkun adskiller sig hovedsageligt med hensyn til deres friskhed, hvilket i sidste ende også påvirker smagen. Valg af det perfekte kalkun bliver afgørende, når det drejer sig om at tilberede Thanksgiving måltidet, og det er her forskellen mellem frisk kalkun og frosset kalkun bliver den mest afgørende.. 

Hvad er det friske Tyrkiet?

Frisk kalkun er en kalkun, der netop er blevet slagtet, der ikke er frosset. Jo mindre tid mellem det tidspunkt, hvor kalkunen er blevet slagtet, og den tid, den koges, desto smagere og saftigere er kalkunen. En frisk kalkun anbefales altid til dem der er privilegeret at have denne mulighed, da det også er det sundeste valg. Friske kalkuner fodres med naturlige eller økologiske fødevarer såsom græs, blomster og frisk majs.

Hvad er frosset Tyrkiet?

Frosset kalkun er på den anden side normalt forbundet med uorganiske foder, forskellige medikamenter og hormoner, der tilskynder til hurtigere vækst af fuglene såvel som at udvikle plumperkød. Oftere opdrages frosset kalkun i stalden, hvor deres miljø kontrolleres for at fremskynde deres vækstrate. Frosset kalkun kan opbevares i fryseren i måneder, men jo mere den sidder, jo tørrere bliver kødet. Derfor er ikke kun kalkunens smag kompromitteret, men også næringsværdien.

Hvad er forskellen mellem Frisk Tyrkiet og Frosset Tyrkiet?

Man står overfor et betragteligt dilemma, når det kommer til at vælge det perfekte kalkun til Thanksgiving. Frisk kalkun og frosset kalkun er to muligheder, der findes på markedet i dag, og det tilrådes at få en vis indsigt i begge typer, inden man vælger sit valg..

Frisk kalkun har et saftigere og velsmagende kød sammenlignet med det fra frosne kalkun, der har tendens til at blive tørt, da det fortsætter med at sidde i fryseren. Frosset kalkun kan købes uger før det skal tilberedes. Frisk kalkun skal dog købes den dag, den skal tilberedes. Frisk kalkun fødes normalt på økologisk foder. Frosset kalkun fodres typisk med ikke-organiske foder. Frisk kalkun opdrages i et miljø, hvor de kan strejfe fri. Frosset kalkun er derimod opdrættet og opdrættet i et nøje overvåget miljø.

Resumé:

Frisk Tyrkiet vs Frosset Tyrkiet

• Frisk kalkun er opdrættet eller avlet i et åbent felt, hvor de kan strejfe frit, mens frosne kalkuner er opdrættet i kalkunhaller, hvor de er mere kontrolleret.

• Frisk kalkun spiser friske og økologiske fødevarer, mens frosne kalkuner spiser forarbejdede majs og vækstforbedrede fødevarer.

• Frisk kalkun er saftigere og mere lækker end frosset kalkun. 

• Frisk kalkun skal tilberedes øjeblikkeligt for at opretholde sin saftighed og friskhed, mens frosne kalkuner kan købes uger før forberedelsesdagen.

Billedattribution: Thanksgiving Turkey af Ruocaled (CC BY 2.0)