Forskellen mellem halv og halv og tung creme

Halv-og-halv vs tung creme

Fløde er et mejeriprodukt, der er meget alsidigt, da det bruges i mange konditorvarer samt desserter. Det er den del af mælken, der har et højere fedtindhold, men stiger op til overfladen af ​​den beholder, hvor frisk mælk opbevares, da den er mindre tæt. Det adskilles fra mælken ved hjælp af blandere og andre centrifuger. Der er mange forskellige navne, der bruges til cremer tilgængelige på markedet, afhængigt af fedtindholdet. To sådanne cremer fås i butikkerne er Half and Half og Heavy Cream.

Halv og halv

Half and Half er en sætning der bruges til en kvalitet af fløde, der har det laveste fedtindhold. Årsagen til, at det kaldes Halv og halv, er fordi det er halv fløde og halv mælk. Dette betyder, at det ikke er ren fløde, men en blanding af mælk og fløde. Fedtindholdet i halvdelen og halvdelen varierer fra 10% til 18%, og det kan let hældes som en væske. Det bruges hovedsageligt som topping over kaffe. Det er ikke muligt at piske halvdelen og halvdelen på grund af lavere fedtindhold.

Tung fløde

Som navnet antyder indeholder tung creme meget mere fedtindhold og har en tykkere konsistens. Det kaldes også tung piskende fløde, der let kan piskes for at fordoble dens volumen. Det kan bruges til at fylde kager og også til dekoration af konditorvarer som kager og kager. Fedtindholdet i tung creme varierer fra 36-40%.

Hvad er forskellen mellem Half and Half og Heavy Cream?

• Half and Half er mindre cremet end tung creme på grund af meget lavere fedtindhold.

• Half and Half er næsten som en tyk væske, der bruges over kaffe og andre varme drikke, mens tung fløde er tyk og holder sin form.

• Tung fløde bruges til fyldning af kager og til dekoration af kager.

• Tung fløde har et fedtindhold på 36-40%, mens halvdelen og halvdelen kun har 10-18% fedtindhold.

• Half and Half kaldes så, fordi det er halv mælk og halv fløde.

• Halvdelen og halvdelen kan ikke piskes, mens tung fløde let kan piskes for at fordoble dens volumen.

• Selvom tung creme er glattere og rigere, er den også meget fedtholdig og derfor usund

• Halvdelen og halvdelen kan erstatte tung fløde i mange opskrifter for at gøre en sundere opskrift.