Forskellen mellem Hunan, Szechuan og Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao
 

Kinesiske retter, der er blevet vestliggjort og tilgængelige for befolkningen i landet, er blevet meget populære, især dem, der fremstilles ved hjælp af kylling eller oksekød. Hunan, Szechuan og Kung Pao er tre kyllingsretter, der ser ud til at være ens for dem, der ikke er klar over nuancerne. Naturligvis er disse tre kyllingretter meget krydret og smager også noget ens, men der er forskelle, der vil blive fremhævet i denne artikel.

Hunan

Der er en provins kaldet Western Hunan i Kina, der giver sit navn til et bestemt køkken kaldet Hunan. Det kaldes også Xiang. Hunan er et meget vigtigt køkken, der stammer fra Kina og en af ​​landets 8 vigtige traditioner. Retterne i dette køkken er kendt for deres spiciness og sødme. Der er forskellige Hunan-retter, inklusive vegetariske retter, men amerikanerne kender det som Hunan-kylling, der er stegt og spist med en krydret sauce kaldet Sichuan. Varme peberfrugter er det karakteristiske træk ved Hunan-retterne. Hunan-kylling er hurtigt stegt og meget krydret, da den bruger chilipasta eller tørret peber.

Szechuan

Sichuan er navnet på en provins i det sydvestlige Kina, der giver sit navn til et køkken, der også er kendt som Szechuan. Opskrifterne i dette køkken er krydret på grund af brugen af ​​chilipasta og hvidløg. Jordnødder og ingefær er andre vigtige ingredienser i dette køkken. Amerikanere elsker Szechuan kylling, der er varm for dem, da den bruger kraftigt chiliolie.

Kung Pao

Kung Pao er navnet på en fad, der stammer fra Sichuan-provinsen Kina. Den indeholder kylling, jordnødder, grøntsager osv., Der alle kastes op i en brun sammenvoksning. Bløde kyllingestykker kontrasterer godt med sprøde jordnødder og selleri.

Hvad er forskellen mellem Hunan, Szechuan og Kung Pao?

• Szechuan og Hunan er navnene på køkkener, der stammer fra deres respektive provinser Sichuan og Western Hunan i Kina, hvorimod Kung Pao er navnet på en krydret kyllingretter fra szechuanisk køkken.

• Kyllingsretter fremstillet i henhold til Hunan køkken og Szechuan køkken er også tilgængelige på kinesiske restauranter i USA.

• Folk i USA mener, Hunan, Szechuan og Kung Pao er tre forskellige krydret kyllingretter fra Kina.

• Hunan køkken indeholder retter, der betragtes som spicier eller varmere end opskrifterne i Szechuan på grund af det faktum, at Hunan retter bruger frisk peber, mens Szechuan opskrifter bruger en forarbejdet peber pasta.

• Hunan-køkkenet bruger flere grøntsager, hvilket gør det mere smagfuldt end Szechuan-opskrifter.

• Kokke bruger mere detaljerede tilberedningsmetoder i Hunan end i szechuansk køkken, og dette afspejles i udseendet af opskrifterne.

• Hunan-opskrifter anvender mørk sauce lavet af soja og bønne pasta.