Forskellen mellem Tandoor og ovn

Nøgleforskel - Tandoor vs ovn
 

Tandoor og ovn er to apparater, der bruges til madlavning. En ovn er et lukket, isoleret kammer, der bruges til at varme mad. En tandoor er en speciel type ovn lavet af ler; denne ovn er specielt brugt i lande i Asien og Mellemøsten. En ovn udsætter ikke maden for ydersiden, da den er helt lukket; tandoor har dog en åbning øverst, som tillader ventilation. Dette er den vigtigste forskel mellem tandoor og ovn.

Hvad er en ovn?

En ovn er et lukket isoleret kammer, der bruges til at varme og tilberede mad. Det bruges traditionelt til opvarmning, bagning og ristning af mad. Mad som gryderetter, kød og bagværk såsom brød, kage, budding og kiks tilberedes ved hjælp af ovne. Der er dog også andre typer ovne, der bruges i keramik, murværk og metalarbejde.

Ovn er et almindeligt anvendt apparat i mange husstande. Der er flere typer ovne baseret på deres funktion og strømkilde. Nogle eksempler inkluderer elektrisk ovn, gasovn, mursten, mikrobølgeovn osv. Men alle disse typer ovne styrer temperaturen i det indre kammer.

Ovnene tilberede mad på forskellige måder. Den mest almindelige måde er at levere varme nedenfra. Denne metode bruges til bagning og ristning. Nogle ovne kan også give varme fra toppen, som er nødvendig til grillning. Når mad koges i en almindelig ovn, fordeles temperaturen jævnt.

Hvad er en Tandoor?

Tandoors er en speciel type ovne, der bruges i lande i Asien og Mellemøsten. Disse ovne er cylindriske og har en åben top for at give adgang og ventilation. De er lavet af ler og består af et isolerende materiale som mudder eller beton på ydersiden. Traditionelt blev der opført en ild i bunden af ​​tandoor, hvilket udsatte maden for levende ild. Tandoorens temperatur kan gå helt op til 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). En tandoor kan være en stor, permanent struktur i køkkenet eller en lille bærbar ovn.

Mad som fladbrød, alochi aloo, tandoorikylling, samosas, kalmi kababs og peshwari seekh kan tilberedes i en tandoor. Flade brød som naan, lachcha parathas klappes mod siderne af ovnen, mens kød normalt koges i lange spyd, der koges over ovnens munding eller indsættes direkte i ovnen.

Hvad er forskellen mellem Tandoor og ovn?

Definition:

Tandoor er en speciel type ovn, der bruges i lande i Asien og Mellemøsten.

ovn er et lukket isoleret kammer, der bruges til at varme og tilberede mad.

åbninger:

Tandoor har en åben top.

Ovne har fuldt lukkede kamre.

Fødevarer:

Tandoor bruges til at fremstille fladbrød, kød, samosas osv.

Ovne bruges til at tilberede kød, gryderoller og bagværk.

Materialer:

Tandoors er lavet af ler.

Ovne bruges i moderne køkkener er normalt lavet af metaller.

 Billede høflighed: “Cornish pasties in the oven” af besøgende7 - eget arbejde (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia “A clay tandoor” af Aashish Jethra (CC BY 2.0) via Flickr