Forskellen mellem hvid ris og brun ris og basmati ris og jasminris

White Rice vs Brown Rice vs Basmati Rice vs Jasmine Rice

Ris er en af ​​de ældste madformer. Det har en rig historie, der går tilbage til 5000 f.Kr. og blev nævnt i kendsgerninger om Kina, hvor der årligt afholdes ricemonier. Risplante er også hjemmehørende i Indien og Thailand. Det var fra Asien, at soldater, handlende og opdagelsesrejsende tog risplante mod vest. Nogle steder er ris basisfødevarer, mens ris på steder, hvor den ikke dyrkes, betragtes som en delikatesse. Ris dyrkes i mange klimaer. Det kræver meget vand efter plantagen og derefter lange solrige perioder for at vokse godt. I mange lande, især asiatiske, er ris meget høj.

Der findes forskellige sandheder af ris i forskellige dele af verden med forskellige navne, men den bedste måde at karakterisere en sort på er gennem kornets længde. Der er langkornet ris, mellemkornet ris og kortkornet ris. Alle kornsorter er karakteriseret på baggrund af kornets længde. Oftest er ris hvid i farve, men der er også brune rissorter.

Basmati Rice

En række ris, der er mest populære overalt i verden, er basmatiris. Dette er en aromatisk, lang kornsort, der er hjemmehørende i foden af ​​Himalaya og ekstremt populære råvarer fra Indien og Pakistan. Det henter sit navn fra et ord på sanskrit, der betyder duft. Kernerne af Basmati-ris er længere end de fleste andre sorter, der findes i forskellige dele af verden. Efter tilberedning forbliver kornene frit flydende i stedet for at være klæbrige, og dette er en funktion, der gør det til et favoritvalg til servering som hovedret. Basmati ris fås i både hvide og brune sorter. Basmati ris er efter tilberedning en ideel seng til alle typer karry, hvad enten det er vegetarisk eller ikke vegetarisk.

Jasmine Rice

Dette er en lang kornsort, der er hjemmehørende i Thailand. Det er meget velsmagende, men er klistrende end de fleste andre lange kornsorter. Det bruges også som en billigere erstatning for Basmati-ris. Det har en nøddeagtig smag og en rig aroma og serveres med mange kinesiske og thailandske retter. I modsætning til Basmati har den aromatiske duft af Jasmine ris en tendens til at forsvinde, hvis den får lov til at ældes i lang tid. Ligesom Basmati dyrkes jasmin også i vandregistrerede ugeområder.

Hvid ris eller Brun ris

Som tidligere fortalt er næsten alle ris sorter tilgængelige som hvid ris og også brun ris. Der har længe været en debat om, hvad der er bedre blandt de to. Selvom folk foretrækker at forbruge hvid ris, siger sundhedseksperter, at brun ris har flere næringsstoffer end hvid ris. Brun ris formales ikke så meget som hvid ris, som hjælper den med at bevare sin klid og kim. Brun ris er mere fiberrig, nærende og sej. Brun ris går imidlertid ikke så godt som hvid ris i mange retter. Selv hvis vi taler om langkornet brun ris, er det ikke så fluffy eller øm. Sammenlignet med hvid ris tager brun ris længere tid end hvid ris at tilberede og har også en kortere holdbarhed.