Forskellen mellem hvidt sukker og hjørnesukker

Hvidt sukker vs kaster sukker

Forskellen mellem hvidt sukker og hjul sukker vil hjælpe dig med at forstå, hvorfor nogle opskrifter er specifikke for sukkertypen. Vi er alle opmærksomme på det sukker, der ofte bruges i alle husholdninger. Det er almindeligt kendt som hvidt sukker. Der er imidlertid mange andre typer sukker, der er finere end dette almindelige sukker, der er tilgængeligt i form af krystaller. En sådan type sukker er rørsukker. Hjul sukker er et superfint sukker, der ligner næsten et pulver. Dette er en hovedforskel mellem hvidt sukker og rørsukker. Der er imidlertid mere end fysiske forskelle mellem hvidt sukker og rørsukker, der vil blive diskuteret i denne artikel.

Hvad er hvidt sukker?

Hvidt sukker er det normale hvide farve sukker, vi alle bruger derhjemme. Hvidt sukker er imidlertid ikke det første direkte produkt af sukkerrør. Når sukkerrør høstes, bringes den til fabrikken. På fabrikken knuser maskiner sukkerrørplanterne først for at udvinde safterne. Derefter tilsættes kalk til denne juice. Dette gøres for at få det nødvendige pH-niveau og også for at fjerne alle tilstedeværende urenheder. Denne blanding inddampes. Derefter ledes det, der er tilbage, gennem en centrifuge for at producere krystaller. Disse krystaller er råsukker. Råt sukker er det første produkt fra sukkerrør. For at fremstille hvidt sukker tilsættes svovldioxid til rørsaft, inden det fordampes. Denne gas bleges af saften, så den ikke bliver brun og producerer hvidt sukker. På senere stadier tilsættes fosforsyre, calciumhydroxid eller carbondioxid for at absorbere urenheder. Denne juice sættes derefter gennem et kulstoflag og krystalliseres derefter i vakuum mange gange. Endelig lader man krystallerne tørre på egen hånd for at få papir hvide krystaller af sukker.

Det hvide sukker, der fremstilles på denne måde, bruges til daglige behov, såsom at lave te og kaffe. Også bruges hvidt sukker i forskelleopskrifter. Dette hvide sukker har mange sorter, såsom groft korn, granuleret sukker (bordsukker), rørsukker (superfin sukker), sukkervarer sukker (pulveriseret sukker) og klumpsukker (sukkerterninger).

Hvad er kaster sukker?

Hjul sukker er en af ​​de mange sorter af hvidt sukker. Så små er kornene af rørsukker, at de kan passere gennem en sprinkler eller et hjul, og det er grunden til, at denne type superfine sukker kaldes rørsukker. Interessant kaldes det superfin sukker når de markedsføres i USA. Folk i British Columbia kalder det bærsukker. Sådan er finheden af ​​rørsukker, at det opløses i væsker inden for få sekunder uden behov for at omrøre væsken. Derfor er det elsket af dem, der bruger marengs og andre kolde væsker. Hjulssukker bruges også til at fremstille mousses og vaniljesaus. Det adskiller sig fra konditorens sukker, da det tilberedes ved hjælp af en blender. Det kan produceres derhjemme, hvis du kaster dit hvide sukker i en foodprocessor i et par sekunder. Men vent et øjeblik, før du åbner krukken, så sukkerstøvet sætter sig.

Hjulssukker bruges til fremstilling af vanillecreme.

Hvad er forskellen mellem hvidt sukker og rørsukker?

• Hvidt sukker er den ene type sukker, der produceres ved ekstrakter af sukkerrør. Det har mange sorter, og rørsukker er en af ​​disse sorter.

• I det daglige liv henviser hvidt sukker til det sukker, vi bruger til ethvert formål. Rørsukker er også kendt som superfin sukker i USA.

• Rørsukker har mindre sukkerkrystaller end hvidt sukker.

• På grund af finheden opløses rørsukker meget hurtigere end hvidt sukker, og er derfor meget nyttigt i marengs og andre kolde væsker.

• Hvidt sukker bruges til mad og til fremstilling af drikkevarer. Hjulssukker bruges til at fremstille marengs, mousser og vaniljesaus.

• Du kan lave rørsukker derhjemme ved blot at placere bordsukker i en foodprocessor og slibe. Inden du åbner madprocessoren efter formaling, skal du vente, indtil sukkerstøvet sætter sig.

Som du kan se, er hvidt sukker og rørsukker forskellige. De har forskellige formål. De har forskellige optrædener, når det gælder størrelsen på sukkerkrystallerne. Én hovedfakta forbliver fælles for begge. For meget forbrug af begge vil give dig sundhedsmæssige problemer såsom diabetes.

Billeder høflighed:

1. Hvidt sukker af bruger: Lcarsdata (CC BY-SA 3.0)
2. Custard by Mysid (CC BY-SA 3.0)