Forskellen mellem Jasmine Rice og White Rice

Jasmine Rice vs White Rice

Der er mange forskellige familier og sorter af ris. En af dem er hvid ris. Hvid ris har mange forskellige kvaliteter og sorter, og Jasmine ris er en af ​​sorterne af hvid ris.

Hvide ris
"Hvid ris" er det udtryk, der bruges til enhver poleret ris, hvis skall, frøspirer og klid er fjernet. Efter fjernelse af klid, skall og kim ændrer tekstur og smag af den sleben ris. Udseendet af kornet ændres også, fordi hvis kun skallet fjernes, omtales risen som brun ris, som, som navnet antyder, er brunlig i farve og tager mere tid og vand at tilberede end hvid ris. Hvid ris har en forlænget opbevaringstid og er mindre tilbøjelig til at ødelægge i lange perioder. Den hvide farve skyldes poleringen på riskornet, som også gør den blank og lys i udseende.

Ris sorter som Basmati og Jasmine er velkendte og en anden populær, hvid ris med lang korn. Arborio er en velkendt, hvid ris med kort korn. Kortkornsris er klistret, når den koges sammenlignet med langkornet, hvid ris. Der er et par almindelige metoder til tilberedning af ris afhængigt af de ønskede slutresultater og typen af ​​hvid ris, der tilberedes. Almindeligvis opnås 240-260 g ris efter tilberedning af 100 g ukokt ris.

Forskellige sorter af hvid ris har forskellige ernæringsmæssige værdier primært afhængigt af jordforhold, anvendte gødningstoffer, fremherskende miljøforhold osv. Det er undersøgt, at hvid ris mister nogle af sine næringsstoffer som thiamin, som er vitamin B1. I nogle lande som USA skal den hvide ris således beriges med vitaminer B1, B3 og jern, før den gøres tilgængelig for markedet. Hvid ris smager meget godt og har en raffineret smag og aroma. I disse moderne tider foretrækkes brun ris oftere af sundhedsbevidste mennesker.

Jasmine Rice
Jasminris er en lang række hvide ris med lang korn. Det er også kendt som thailandske duftende ris. Jasmine ris er fra Thailand og dermed navnet, thailandske duftende ris. Jasmine ris kaldes også Thai Hom Mali ris. Det blev oprindeligt navngivet Khao Hom Mali 105-sorten i 1954 i Thailand.
Det vigtigste træk ved Jasmine ris er, at det er en langkornet, hvid ris med en nøddeagtig aroma. Smagen er pandanlignende på grund af tilstedeværelsen af ​​2-acetyl-1-pyrrolin. Når de koges, klæber kornene sig sammen, men de er ikke særlig klæbrige.

Resumé:

1. Hvid ris er enhver poleret ris, der har sin skall, klid og kim fjernet. Det ser lyst og skinnende ud på grund af poleringsprocessen og mister noget af sin ernæringsmæssige værdi under polering. De kan være langkornede eller kortkornede. 2.De er mange sorter, mens Jasmine ris er en bestemt langkornet sort hvid ris, der oprindeligt kommer fra Thailand.