Forskellen mellem sukker og majs sirup

Sukker vs majs sirup

Sukker og majs sirup er to former for sødestoffer brugt af mennesker til at forbedre smagen af ​​mad og drikkevarer.

Både sukker og majs sirup bidrager til en persons diæt og vægt. Årsagen til, at folk spiser slik eller bruger disse former, er, at de nyder den behagelige smag og den hurtige energi, det giver. Når det gælder næringsværdien, er både sukker og majs sirup citeret som "tomme kalorier", hvilket betyder, at der er mange kalorier uden ernæringsværdi. Begge former for sødestoffer fremstilles ved en kombination af glukose og fruktose. Imidlertid adskiller både sukker og majs sirup på mange måder.

Sukker, også kendt som bordsukker eller saccharose, er lavet af sukkerrør eller sukkerroer. Sukker har mange kendte varianter ved dets farverraffinerede sukker eller hvidt sukker og brunt sukker. Sukker er et naturligt og direkte produkt. Det blev også betragtet som det traditionelle sødestof indtil fremkomsten af ​​majs sirup. Det krystalliserer, når det koges, og bruges til madlavning såvel som bagte produkter.

Sukker i form af dets kemiske struktur er et disaccharid. Betydning af to enkle sukkerarter er knyttet sammen. Nogle sukkerarter forekommer i frugt og grøntsager, men i lavere koncentrationer. Sukker er også et mærke til en mangfoldig og vigtig underinddeling af kulhydrater. Mærkaten gælder også for dens produkter og dens sorter.

På den anden side er majs sirup det moderne alternativ til sukker som sødestof og smagsforstærker. Sukker fik et negativt omdømme med hensyn til sundhed på grund af dets dårlige virkninger på kroppen og vægten.

Majs sirup stammer fra majs. Det er et forarbejdet produkt. Det starter som majs, derefter omdannes til majsstivelse og forarbejdes til sidst til en sirup ved hjælp af to enzymer i dens produktion.
Bortset fra at være et sødestof og en smagsforstærker, fungerer majs sirup også til at give volumen og blødhed. Andre funktioner af majssirup inkluderer dets anvendelse som fortykningsmiddel og befugtningsmiddel (bevarer fugt). Det modstår krystallisation og forlænger holdbarheden for de produkter, hvori de er inkorporeret. Corn sirup kan enten være lys eller mørk i farve. Dets vigtigste derivat er majssirup med høj fruktose, en kontroversiel erstatning

Sammenlignet med sukker består majs sirup af polysaccharider. Da majs sirup stammede fra stivelse (som er et komplekst sukker), er dets kemiske binding forskellige og inkluderer flere molekyler sukker.

Resumé:

1. Både sukker og majs sirup er sødestoffer og smagsforstærkere, der bruges til madlavning og bagning. Begge klassificeres som fødevarer med masser af kalorier, men ingen næringsværdi.
2.Sugar er også kendt som bordsukker eller saccharose. Det er lavet af sukkerrør eller sukkerroer. På den anden side kom majs sirup fra majs.
3. Ud over at være et sødestof og en smagsforstærker tilføjer majs sirup også et væld af funktioner: det tilføjer volumen, blødgør madene, fungerer som en fortykningsmiddel og som et befugtningsmiddel (bevarer fugt). Majs sirup forlænger også holdbarheden for de fødevarer, hvori de er inkorporeret.
4.Barn sirup gennemgår en masse processer og ændres kemisk. Det starter som majs, der derefter omdannes til majsstivelse. Cornstarch omdannes til gengæld til majs sirup ved hjælp af to enzymer. I modsætning hertil er sukker et naturligt produkt og også naturligt forekommende i frugt og grøntsager.
5.Sugar klassificeres som et disaccharid (to molekyler), mens majs sirup (som det er fremstillet af stivelse) er et polysaccharid (mange molekyler).
6.Sugar er det traditionelle sødestof, mens majs sirup anvendes som erstatning. Sukker har været under et negativt billede på grund af dets skadelige virkninger på kropsvægt.
7.Barn sirup kan klassificeres som lys eller mørk, mens sukker er kendt af to varianter - brunt eller hvidt sukker.