Forskellen mellem bordsalt og kosher salt

Bordsalt vs kosher salt

Varierende krydderier og madforstærkere har været en del af menneskets historie. I 1600'erne var det ikke guldet og smykkerne, der betyder noget for de spanske kongeriger i disse tider, men snarere krydderier, der blev importeret fra asiatiske lande som Malacca og Filippinerne i disse tider. Krydderier betragtes som luksuriøse genstande, da disse ikke var rigelige i sådanne lande. Nu er det ikke de krydderier, der efterspørges.

Salt er en af ​​disse. Men vil du blive overrasket, hvis der er en anden slags salt bortset fra bordsalt, der er kosher salt? Lad os se forskellene.

Afhængig af kokkens formål med madlavning, kan bordsalt og kosher salt afvige i teksturer. Kosher salt har større granuler, da det frisk kom fra havet. Det har også uregelmæssige korn, som man tilsyneladende kan bide, når det drysses på mad. Denne crunchiness kan føje til parabolets delikatesse under drys. Bordsalt har på den anden side finere korn. Kornene er også meget små og regelmæssige i form. Disse er lidt så fine som sand. Kokke og kokke foretrækker mere kosher salt end bordsalt, da førstnævnte er lettere at klemme end bordsalt, og dermed lettere at drysse hen over madretter.

Disse to salte har ikke forskelle, da begge er 98 procent natriumchlorid. Begge er imidlertid forskellige i produktionsprocessen.

Bordsalt, til at begynde med, udvindes og høstes under jorden fra saltaflejringerne. Dette salt, der udvindes, blandes med calciumsilicat. Dette er et antikakningsmiddel, der forhindrer klumpning af saltet. Bordsalt har normalt en skarp smag og finere granuler. Da det har finere granulater, indeholder det derfor mere salt i en spiseskefuld af det mod et kosher salt i en spiseskefuld.

Kosher salt eller havsalt høstes fra havet. Mænd lader havvandet strømme ind i et stort, menneskeskabt grundområde med barrierer, hvor havvand er låst og fordampet. Kosheresalt siges at være dyrere end bordsalt. Kosher salt tilrådes heller ikke at koges eller opløses, fordi det mister sin unikke smag.

Salt kan skabe eller bryde smagen på en skål. Bare sørg for ikke at tilføje for meget for at forhindre hypertension og nyreproblemer.

Resumé:

1. Kosher salt har større korn og uregelmæssige granuler, mens bordsalt har henholdsvis finere og regelmæssige korn og granuler.
2.Kosher salt er let at klemme og sprede i henhold til kokke og kokke sammenlignet med bordsalt.
3. Kosher salt er dyrere end bordsalt.
4.Kosher salt fremstilles af fordampet havvand, mens bordsalt udvindes fra jorden.