Forskel mellem eddikesyre og propionsyre

Det vigtigste forskel mellem eddikesyre og propionsyre er det eddikesyre er en carboxylsyre, der indeholder to carbonatomer, mens propionsyre er en carboxylsyre, der indeholder tre carbonatomer.

Eddikesyre og propionsyre er enkle carboxylsyrer med henholdsvis to og tre carbonatomer pr. Molekyle. De har forskellige kemiske og fysiske egenskaber.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er eddikesyre 
3. Hvad er propionsyre
4. Sammenligning side ved side - eddikesyre vs propionsyre i tabelform
5. Resume

Hvad er eddikesyre?

Eddikesyre er den anden enkleste carboxylsyre med den kemiske formel CH₃COOH. Det er en farveløs væske med en skarp, eddike-lignende lugt. Det har også en karakteristisk sur smag. Denne forbindelse har en methylgruppe bundet til en carboxylsyre. Det er en svag syre, fordi den delvis dissocieres i en vandig opløsning. Den molære masse af eddikesyre er 60,05 g / mol. Konjugatbasen af ​​denne syre er acetation. Endvidere er det systemiske IUPAC-navn på eddikesyre ethansyre.

I sin faste form danner eddikesyre kæder ved at forbinde molekylerne gennem brintbindinger. I sin dampfase er der dimerer af eddikesyre. I sin flydende tilstand er det endvidere et hydrofilt, protisk opløsningsmiddel. Desuden findes denne forbindelse ved fysiologiske pH-betingelser i en fuldt ioniseret form som acetat. Vi kan producere eddikesyre i både syntetisk og bakteriel fermenteringsvej. Ud over disse produceres eddikesyre på syntetisk vej via methanolcarbonylering.

Hvad er propionsyre?

Propionsyre er den tredje enkle carboxylsyre med den kemiske formel CH₃CH₂CO₂H. Det har tre carbonatomer pr. Propionsyremolekyle. Desuden er dens molære masse 74.079 g / mol. Det forekommer som en farveløs, olieagtig væske ved standardtemperatur. Det har også en skarp, harsk lugt. Desuden er denne forbindelse blandbar med vand, og vi kan fjerne den fra vand ved at tilsætte et salt.

I både flydende og dampfaser forekommer propionsyre som dimerer. Desuden kan vi fremstille denne syre i industriel skala via hydrocarboxylering af ethylen i nærvær af en katalysator. De fleste gange er katalysatoren vi bruger nikkelcarbonylforbindelser.

Hvad er forskellen mellem eddikesyre og propionsyre?

Eddikesyre er den anden enkleste carboxylsyre med den kemiske formel CH₃COOH, mens propionsyre er den tredje enkle carboxylsyre med den kemiske formel CH₃CH₂CO₂H. Den vigtigste forskel mellem eddikesyre og propionsyre er, at eddikesyre er en carboxylsyre, der indeholder to carbonatomer, mens propionsyre er en carboxylsyre, der indeholder tre carbonatomer.

Endvidere er en anden forskel mellem eddikesyre og propionsyre deres lugt; eddikesyre har en skarp, eddike-lignende lugt, mens propionsyre har en skarp, harsk lugt. Endvidere danner eddikesyre i fast form kæder ved at forbinde molekylerne gennem brintbindinger, hvorimod den i dampfasen danner dimerer, og i dens flydende tilstand er det et hydrofil, protisk opløsningsmiddel. I både flydende og dampfaser er der imidlertid dimerer af propionsyre.

Sammendrag - Eddikesyre vs propionsyre

Eddikesyre er den anden enkleste carboxylsyre med den kemiske formel CH₃COOH, mens propionsyre er den tredje enkle carboxylsyre med den kemiske formel CH₃CH₂CO₂H. Den vigtigste forskel mellem eddikesyre og propionsyre er, at eddikesyre er en carboxylsyre, der indeholder to carbonatomer, mens propionsyre er en carboxylsyre, der indeholder tre carbonatomer.

Reference:

1. Plessi, M. “Eddike.” Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, 2003, s. 5996-6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Billede høflighed:

1. "Eddikesyre-2D-skelet" (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. “Propionsyre kemisk struktur” Af Хорев Сергей - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia