Forskellen mellem bikarbonat og bagningssoda

Det vigtigste forskel mellem bikarbonat og natron er, at bikarbonat er en anion, hvorimod bagepulver er en komplet forbindelse.

Bicarbonate og Baking Soda er to stoffer, der tæt relaterer til hinanden på grund af tilstedeværelsen af ​​kulstof- og iltmolekyler i deres kemiske struktur. Når man nævner bikarbonat, kommer bagepulje næsten altid først i tankerne. Fordi det er et meget populært og meget nyttigt husholdningsprodukt. Der er dog en skinnende forskel mellem bikarbonat og natron.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er bicarbonat
3. Hvad er bagningssoda
4. lighed mellem bikarbonat og bagningssoda
5. Sammenligning side ved side - Bicarbonat vs bagepulver i tabelform
6. Resume

Hvad er bicarbonat?

Bicarbonat dannes ved kombinationen af ​​tre oxygenatomer, et hydrogenatom og et carbonatom. Produktet fra denne kombination kan være en ion eller en forbindelse med flere elektroner end protoner. Vi kan beskrive det som en kemisk art med den kemiske formel HCO₃^-.

Figur 01: Kemisk struktur af bikarbonatanion

Således er denne forbindelse en afgørende del af kroppens pH-buffersystem, set i lægmænd: Det er ansvarligt for at holde ens blod i en tilstand, der ikke er for sur eller for basisk. Det fungerer også som en måde at holde fordøjelsessafterne i kontrol, når maven er færdig med at fordøje maden. Desuden danner kulsyre i regnvand også bikarbonationer, når det rammer klipper. Denne strøm af bicarbonationer er vigtig for at holde kulstofcyklussen i gang.

Hvad er bagningssoda?

Bagepulver, hvis vi oversætter til kemisk parlance, er natriumbicarbonat. Natriumbicarbonat er et krystallinsk, et naturligt forekommende stof, der ofte findes opløst i mineralfjedre som en del af mineralneutronen. Vi kan også producere det som en syntetisk forbindelse. Desuden er bagepulverens primære anvendelse i betragtning af dens anvendelse som et hævemiddel, hvilket får dejen til at hæve.

Figur 02: Kemisk struktur af bagesoda eller natriumbicarbonat

En anden anvendelse er i laboratorier, hvor en flaske af den holdes praktisk, fordi den reagerer med syrer og baser. Desuden er bagepulver også i stand til at undertrykke små brande. Det er også et godt alternativ til personlige hygiejneprodukter; Vi kan se nogle producenter, der bruger natriumbicarbonat som en ingrediens i deres deodoranter, tandpasta og shampoo. Derudover er bagepulver også vigtig i en række funktioner fra deodorisering af skarpe køleskabe til hærdning af halsbrand.

Hvad er ligheden mellem bikarbonat og bagningssoda?

• Både bicarbonat og bagepulver er nyttige som neutraliseringsmiddel. Bagepulver fungerer som en antacida, lindrer syre fordøjelsesbesvær og halsbrand, mens bikarbonat er ansvarlig for at holde blodets pH-niveau normalt.
• En anden lighed mellem de to er tilstedeværelsen af ​​den kemiske formel HCO₃.

Hvad er forskellen mellem bikarbonat og bagningssoda?

Bicarbonat er en anion. Grundlæggende har det en negativ afgift. Gennem kemiske processer som Solvay-processen kan vi fremstille natriumbicarbonat. Tværtimod, bagepulver eller natriumbicarbonat er mindre tilbøjelige til at have en anden kemisk reaktion sammenlignet med bikarbonat; dette skyldes aftenen ud af protoner og elektroner i dens kemiske struktur. Derfor er dette den grundlæggende forskel mellem bikarbonat og natron. Desuden har bikarbonat, selv om det er nyttigt i sig selv, en meget høj tendens til at have en kemisk reaktion på grund af dets ekstra elektron. I modsætning hertil tager det en kraftig kemisk reaktion at nedbryde bagepulver. Derfor er dette en anden forskel mellem bikarbonat og natron.

Nedenstående infografiske tabel viser forskellen mellem bikarbonat og natron som sammenligning ved siden af ​​hinanden til hurtig reference.

Resume - Bicarbonate vs Baking Soda

Bicarbonat og bagepulver vedrører hinanden i henhold til deres kemiske sammensætning. Bicarbonat har den kemiske formel HCO₃^- mens natron er natriumbicarbonat, der har den kemiske formel NaHCO₃. Den vigtigste forskel mellem bikarbonat og bagepulver er, at bikarbonatet er en anion, mens bagepulveret er en komplet forbindelse.

Reference:

1. "Bicarbonate." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25. september 2018. Tilgængelig her
2. "Natriumbicarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. oktober 2018. Tilgængelig her 

Billede høflighed:

1. ”Bicarbonate-resonance” Af Hellbus - Eget arbejde, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. ”SodiumBicarbonate” af Walkerma - selfmade på ChemDraw, (Public Domain) via Commons Wikimedia