Forskel mellem kulhydrater og lipider

Det vigtigste forskel mellem kulhydrater og lipider er det kulhydraterne er øjeblikkelige energikilder i levende organismer, mens lipiderne fungerer som en langsigtet energiressource og har tendens til at blive brugt i en langsommere hastighed.

Kolhydrater og lipider er vigtige næringsstoffer i levende organismer. De er organiske forbindelser, og de tjener som centrale energikilder. Derfor tager vi kulhydrater og lipider fra vores kost, da de er vigtige for en sund krop. Både kulhydrater og lipider udgøres af kulstof, brint og ilt. Strukturelt er kulhydrater polymerer, der findes i forskellige former, såsom monosaccharider, disaccharider og polysaccharider. På den anden side er lipid et ikke-polymert molekyle, der udgør et glycerolmolekyle og tre fedtsyrekæder.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er kulhydrater
3. Hvad er lipider
4. Ligheder mellem kulhydrater og lipider
5. Sammenligning side ved side - kulhydrater vs lipider i tabelform
6. Resume

Hvad er kulhydrater?

Carbohydrat er det mest rigelige organiske molekyle i naturen. Det er et makromolekyle sammensat af kulstof, brint og ilt. Synonymer til dette udtryk er saccharid eller sukker. I henhold til antallet af carbonatomer og kombinationer af sammenføjning af disse kan kulhydrater opdeles i monosaccharid, disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er de enkleste, og de kaldes enkle sukkerarter. Disse inkluderer glukose, galactose og fruktose. Enkle sukkerarter er gode energikilder i den menneskelige krop. Desuden tjener de som basisprodukter til syntese af mange forbindelser. Glukose er hovedformen i kroppen, og den kan opbevares som glykogen.

Figur 01: kulhydrater

Disaccharider indeholder to molekyler monosaccharider eller enkle sukkerarter. Sukrose, lactose og maltose er eksempler på disaccharider. Oligosaccharider dannes fra tre til seks molekyler af monosaccharider. De er nyttige til vedligeholdelse af tarmbakterier, som hjælper med syntesen af ​​forskellige produkter. Polysaccharider er store molekyler sammensat af mange som 1000 monosaccharider. Desuden findes kulhydrater i planter hovedsageligt som stivelse (i form af polysaccharider). De fleste stivelsesholdige plantebaserede fødevarer indeholder mange kulhydrater, og det afgiver 4 kilokalorier pr. Gram kulhydrat.

Hvad er lipider?

Lipid er et komplekst molekyle med kulstof, brint og ilt samt nitrogen og svovl med andre små bestanddele. Disse inkluderer fedt, phospholipider, fedtopløselige vitaminer, voks og steroler. De vigtigste funktioner i disse lipider inkluderer dannelse af cellemembranen, energilagring, cellulær signalering og andre minuscule næringsstoffunktioner i relation til vitamin A, D, E og K. De fleste lipider, der findes i fødevarer, er i form af kolesterol, triglycerol og phospholipider.

Figur 02: Lipider

Lipider er vigtige for at opretholde et godt helbred, og ethvert underskud kan føre til syndromer, der forsinker optimal funktion. Men hvis der er ubalance i indtagelsen af ​​lipider sammen med familiære tendenser, kan dyslipidæmi udvikle sig, og begrænsningen af ​​lipider er nødvendig. Men stadig er der essentielle fedtsyrer, der skal tages.

Hvad er ligheden mellem kulhydrater og lipider?

• Både kulhydrater og lipider er essentielle organiske forbindelser.
• De indeholder de grundlæggende byggesten i C, H og O.
• Desuden er de til stede i dyr såvel som i planter.
• Desuden findes disse to typer biokemiske i den menneskelige krop og tages i form af mad.
• Både kulhydrater og lipider tilbyder vigtige næringsstoffer i vores kost.
• Vores krop skal først fordøje disse fødevarekomponenter i mindre partikler for at absorbere næringsstoffer i vores blodbane.
• Begge er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.
• De gennemgår også forskellige ændringer, når de først er taget i den menneskelige krop.
• Endvidere er begge forbundet med kroniske sygdomme, når de tages i overskud, og de skal modereres, når sygdommen er ramt.
• Derudover er energilagrene for de fleste dyr og planter både kulhydrat og lipid i naturen.

Hvad er forskellen mellem kulhydrater og lipider?

Kolhydrater og lipider er to af de fire vigtige biomolekyler. De er begge energikilder. Imidlertid er kulhydrater tilgængelige som øjeblikkelige energikilder, mens lipider lagrer energi til senere brug, og de frigiver energi til en lavere hastighed. Derfor er dette den vigtigste forskel mellem kulhydrater og lipider. Endvidere er kulhydrater vandopløselige, mens lipider er vanduopløselige. Derfor er dette en anden forskel mellem kulhydrater og lipider. Endvidere er en yderligere, at kulhydraterne indeholder C, H og O, mens lipider indeholder C, H, O, S og N. Desuden er nogle lipider vitaminer, mens kulhydrater ikke inkluderer vitaminer.

I betragtning af deres funktioner er forskellen mellem kulhydrater og lipider, at lipiderne indgår i cellesignaleringsprocesser, mens kulhydrater ikke gør det. Når man overvejer energifrigivelsen, frigiver et gram kulhydrat 4 kcal, mens et gram lipider frigiver 9 kcal. Dette er en anden forskel mellem kulhydrater og lipider.

Nedenfor infographic viser forskellen mellem kulhydrater og lipider flere detaljer om disse forskelle.

Sammendrag - Carbohydrates vs Lipids

Kolhydrater og lipider er to typer biomolekyler. De er centrale energikilder. Blandt dem er kulhydrater de mest rigelige, og de fungerer som umiddelbare energikilder. På den anden side fungerer lipider som langsigtede energiressourcer, og de er tilgængelige til energiudslip, når der er mangel på kulhydrater. Endvidere er kulhydrater vandopløselige, mens de fleste lipider er vanduopløselige. Nogle lipider er imidlertid amfipatiske. Desuden indeholder kulhydrater C, H og O, mens lipider indeholder C, H, O, N og S. Dette er således resuméet af forskellen mellem kulhydrater og lipider.

Reference:

1. Davidson, Eugene A. “Carbohydrate.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9. oktober 2018. Findes her  
2. Nordqvist, Christian. "Kolhydrater: anvendelser, sundhedsmæssige fordele og risici." Medical News Today, MediLexicon International, 17. oktober 2017. Findes her 
3. "Lipid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14. december 2018. Tilgængelig her

Billede høflighed:

1. ”Hvedeprodukter” (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. ”Common lipids lmaps” Af Lmaps på den engelske Wikipedia, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia