Forskel mellem kulhydrater og proteiner

Det vigtigste forskel mellem kulhydrater og proteiner er det monosaccharider eller enkle sukkerarter er monomerer af kulhydrater, mens aminosyrer er monomerer af proteiner.

Kolhydrater og proteiner er to typer makromolekyler. Derudover er de organiske forbindelser sammensat af carbon-, brint- og iltatomer. Derudover indeholder proteiner nitrogen, svovl og fosfor. Begge typer makromolekyler er vigtige organiske forbindelser, og de udfører mange forskellige funktioner inden for de levende organismer. De adskiller sig imidlertid strukturelt og funktionelt. Monosaccharider er byggestenene i kulhydrater, mens aminosyrer er byggestenene til proteiner.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er kulhydrater
3. Hvad er proteiner
4. Ligheder mellem kulhydrater og proteiner
5. Sammenligning side om side - kulhydrater vs proteiner i tabelform
6. Resume

Hvad er kulhydrater?

Kulhydrater er de mest rigelige organiske molekyler i naturen, der udgør C, H og O. Det er også en af ​​de vigtigste energikilder i levende organismer. Desuden er de makromolekyler sammensat af monomerer kaldet monosaccharider. Monosaccharider er enkle sukkerarter, såsom glucose, fructose og galactose osv. To monomerer binder sammen og danner disaccharider, såsom sucrose, maltose, etc. Desuden findes kulhydrater som oligosaccharider og polysaccharider. Oligosaccharider indeholder tre til seks monomerer, mens polysaccharider indeholder mange monosaccharider.

Figur 01: kulhydrater

Følgelig udføres energiproduktion hovedsageligt ved anvendelse af kulhydrater, især ved glukose, da kulhydrater er tilgængelige til øjeblikkelige energibehov. I dyrevæv kan kulhydrater ses i form af glykogen, mens kulhydrater i planter findes som stivelse. Endvidere er kulhydrater vandopløselige biomolekyler, og de kan frigive 4 kcal pr. Gram. Frugt, grøntsager og korn er rige på kulhydrater. Stivelse og sukker er de mest rigelige og vigtige elementer i den menneskelige diæt. Desuden er kulhydrater ikke kun energikilder, men de spiller også en strukturel rolle i de levende organismer.

Hvad er proteiner?

Proteiner er organiske forbindelser, der består af sammenkoblede kæder af aminosyrer, der består af kulstof, brint, ilt, nitrogen og svovl. Aminosyrer er to typer, nemlig essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. I den menneskelige fordøjelseskanal nedbrydes proteiner i dens monomerer; aminosyrer med enzymer og derefter rejser aminosyrerne let ind i blodomløbet. Faktisk er proteiner vigtige for vækst og vedligeholdelse af den menneskelige krop. De bruges også sammen med andre molekyler til dannelse af cellulære membranpartikler, nukleinsyrer, vitaminer, enzymer og hormoner osv. Derudover er proteinerne et krav til dannelse af røde celler og blod generelt.

Figur 02: Proteiner

Ligeledes fungerer proteiner som en kilde til energi, og i øvelser som muskelens bygningskomponent er det bydende at opretholde et godt helbred med træning. I lighed med kulhydrater indeholder proteiner energi, og et gram protein frigiver 4 kcal energi. Endvidere er proteiner ikke kun energi, der indeholder makromolekyler, men proteiner har også mange andre funktioner i de levende organismer. Enzymer er proteiner. De er katalysatorerne for alle biokemiske reaktioner. Nogle hormoner er også proteiner. De regulerer de fleste af de kropslige funktioner. Desuden er nogle neurotransmittere proteiner. De er vigtige ved signaloverførsel. Derudover er mange proteiner strukturelle proteiner såsom keratin, kollagen osv.

Hvad er ligheden mellem kulhydrater og proteiner?

• Kolhydrater og proteiner er vigtige makromolekyler.
• De indeholder C, H og O.
• Desuden er de energikilder.
• Både kulhydrater og proteiner er essentielle organiske forbindelser.
• De har lignende molekylær makeup.
• Både kulhydrater og proteiner giver ud energi på 4 kcal pr. Gram.

Hvad er forskellen mellem kulhydrater og proteiner?

Både proteiner og kulhydrater er komponenter i vores kost. Enkle sukkerarter, såsom glukose og fruktose, forbinder hinanden ved hjælp af glykosidiske bindinger og danner kulhydrater. På den anden side forbinder aminosyrer hinanden ved hjælp af peptidbindinger og danner proteiner. Derfor er dette den vigtigste forskel mellem kulhydrater og proteiner. Desuden er kulhydrater den vigtigste energikilde i vores krop, mens proteiner er byggestenene i vores krop. Det er således en anden forskel mellem kulhydrater og proteiner.

Desuden er en yderligere forskel mellem kulhydrater og proteiner, at enzymer såsom amylase, sucrase og maltase katalyserer kulhydratfordøjelsen i vores GI-kanal, mens proteaser og peptidaser katalyserer proteinfordøjelsen.

Nedenfor infographic præsenterer flere detaljer om forskellen mellem kulhydrater og proteiner.

Resume - kulhydrater vs proteiner

I resumé af forskellen mellem kulhydrater og proteiner er kulhydrater den vigtigste energikilde i vores krop, mens proteiner er byggestenene i vores krop. Begge er vigtige makromolekyler sammensat af henholdsvis enkle sukkerarter og aminosyrer. Kulstof, brint og ilt er de vigtigste elementer i kulhydrater og proteiner. Bortset fra C, H og O indeholder proteiner S og N. Yderligere sammenlignet med kulhydrater er proteiner strukturelt vigtigere. Desuden er alle enzymer, mange hormoner og mange neurotransmittere proteiner. De er virkelig vigtige for en sund person.

Reference:

1. "Kulhydrat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. januar 2019. Tilgængelig her  
2. Nordqvist, Christian. "Protein: Kilder, mangel og krav." Medical News Today, MediLexicon International, 24. august 2018. Tilgængelig her  

Billede høflighed:

1. ”587597” af wuzefe (CC0) via pixabay
2. ”1371746” (CC0) via pxhere