Forskel mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer

Det vigtigste forskel mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer er, at fedtopløselige vitaminer er opløselige i fedt, og kroppen absorberer dem, når galdesalte er tilgængelige, mens de vandopløselige vitaminer er opløselige i vand, hvorfor kroppen let kan absorbere dem.

Vitaminer er essentielle fødevarefaktorer, der kræver korrekt udnyttelse af de andre næringsstoffer, såsom proteiner, kulhydrater, lipider osv. Desuden er de vigtige for vores vækst, celledifferentiering for andre cellulære funktioner. Der er således to hovedtyper af vitaminer, nemlig fedtopløselige vitaminer og vandopløselige vitaminer. Derfor bestemmer vitaminets opløselighed dets virkning i kroppen.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er fedtopløselige vitaminer
3. Hvad er vandopløselige vitaminer
4. Ligheder mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer
5. Sammenligning side ved side - Fedtopløselig vs vandopløselig vitamin i tabelform
6. Resume

Hvad er fedtopløselige vitaminer?

Fedtopløselige vitaminer er en type vitaminer, der kun er opløselige i lipider. Vitaminer A, D, E og K er vigtige fedtopløselige vitaminer. Disse vitaminer opbevares primært i leveren og fedtvævet. På grund af denne opbevaringsevne kan de overskydende fedtopløselige vitaminer føre til toksicitetstilstand kaldet hypervitaminose.

Figur 01: Fedtopløseligt vitamin A

Desuden udskilles de fedtopløselige vitaminer ikke fra kroppen. Tyndtarmen absorberer fedtopløselige vitaminer sammen med galdesalte. Disse vitaminer er rigelige i mad med fedtindhold.

Hvad er vandopløselige vitaminer?

Vandopløselige vitaminer er en af ​​de to typer vitaminer, der er vandopløselige. Vitamin B og C er hovedgrupper af vandopløselige vitaminer. Disse vitaminer opbevares ikke i vores krop. Derfor forårsager de ikke toksicitet.

Figur 02: Vitamin B

Selvom vi indtager et overskud af vandopløseligt vitamin, udskilles de let fra kroppen via vandladning og holder en lav risiko for overdosering. Derfor er det daglige forbrug af vandopløselige vitaminer nødvendigt for at imødekomme kroppens behov.

Hvad er ligheden mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer?

• Begge disse er typer af vitaminer.
• Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer absorberes i kroppen.
• Begge typer er meget nærende.

Hvad er forskellen mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer?

Vitaminer er enten fedtopløselige eller vandopløselige. Major fedtopløselige vitaminer er vitamin A, D, E og K, hvorimod vigtige vandopløselige vitaminer er B og C. Absorption af vandopløselige vitaminer er meget enkel, medens fedtopløselig vitaminabsorption forekommer med galdesalte. Dette er den største forskel mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. I modsætning til de vandopløselige vitaminer opbevares de fedtopløselige vitaminer i leveren og kan i overskud forårsage hypervitaminose.

Nedenstående infografik giver flere detaljer om forskellen mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer i tabelform.

Resume - Fedtopløseligt vs vandopløseligt vitamin

Vitaminer er i to kategorier; fedtopløseligt og vandopløseligt. Den første type er opløselig i fedt, mens den sidstnævnte er opløselig i vand. Major fedtopløselige vitaminer er vitamin A, D, E og K, mens vigtige vandopløselige vitaminer er B- og C-vitaminer. Når man tager et overskud af fedtopløselige vitaminer, kan det føre til hypervitaminose, som er en toksisk tilstand, mens vandopløselige vitaminer ikke forårsager en sådan form for toksicitet. Når der er et overskud af vandopløselige vitaminer, kan de let udskilles fra kroppen. Dette er forskellen mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer.

Reference:

1.Alma, Lori. "Hvad er forskellen mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer?" Verywell Health, Verywellhealth. Tilgængelig her   
2.Nordqvist, Christian. “Vitaminer: Hvad er de, og hvad gør de?” Medical News Today, MediLexicon International, 26. september 2017. Findes her   

Billede høflighed:

1. ”A-vitamin” af Bully på kroatiske Wikipedia (Public Domain) via Commons Wikimedia 
2. ”VitaminB12” Ved opløsning - Eget arbejde, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia