Forskel mellem monosaccharid og polysaccharid

Det vigtigste forskel mellem monosaccharid og polysaccharid er det monosaccharid er et individuelt sukkermolekyle, hvorimod polysaccharid er en kombination af flere sukkermolekyler.

Saccharider er sukkerarter. Saccharider er i fire hovedtyper som monosaccharider, disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider i henhold til antallet af sukkermolekyler til stede i saccharidforbindelsen.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er monosaccharid
3. Hvad er polysaccharid
4. Sammenligning side ved side - Monosaccharid og polysaccharid i tabelform
5. Resume

Hvad er monosaccharid?

Monosaccharider er enkle sukkermolekyler, der er de grundlæggende enheder for kulhydrater. Derfor er de de grundlæggende former for kulhydrater (oligosaccharider og polysaccharider). Disse enkle sukkerarter har den generelle formel for C_nH_2nO_n. Dette er byggestenene til polysaccharider. Desuden kan vi ikke få enklere molekyler fra hydrolyse af monosaccharider.

Monosaccharider har forskellige klasser i henhold til antallet af carbonatomer, der er til stede i molekylet. For eksempel triose (3), tetrose (4), pentose (5), hexose (6) og heptose (7). Monosaccharider har forskellige funktioner i celler. For det første er monosaccharider nyttige til produktion og opbevaring af energi i celler. For det andet er monosaccharider nyttige til dannelse af lange fibre, såsom cellulose.

Figur 01: Struktur af en ketose

Når man overvejer monosaccharidstrukturen, er der en carbonylgruppe (et carbonatom binder til et oxygenatom via en dobbeltbinding) og en hydroxylgruppe (-OH-gruppe). Bortset fra disse to grupper har alle andre carbonatomer et hydrogenatom og en hydroxylgruppe bundet til dem. Hvis carbonylgruppen forekommer i slutningen af monosaccharidets carbonkæde, er det en aldose. Men hvis det er midt i kulstofkæden, er det en ketose.

Hvad er polysaccharid

Polysaccharider er makromolekylære kulhydrater, der dannes via kombinationen af et stort antal enkle sukkerenheder med hinanden via glykosidbindinger. Det er den form, hvor de fleste af de vigtige kulhydrater forekommer. Der er to former for lineære strukturer eller forgrenede strukturer. Lineære strukturer kan pakke indbyrdes for at danne stive kulhydratstrukturer, men forgrenede former pakkes ikke tæt.

Figur 02: Et forgrenet polysaccharid

Den generelle formel for et polysaccharid er C_x(H₂O)_y hvor x er et stort antal mellem 200 og 2500. Imidlertid indeholder disse forbindelser som en generel regel mere end ti enkle sukkerenheder. De vigtigste eksempler på disse makromolekyler inkluderer cellulose og stivelse i planter og glykogen hos dyr.

Hvad er forskellen mellem monosaccharid og polysaccharid?

Monosaccharid vs polysaccharid
Enkle sukkermolekyler, der er de grundlæggende enheder for kulhydrater	Makromolekylære kulhydrater dannet ved kombinationen af et stort antal enkle sukkerenheder med hinanden via glycosidbindinger
Kemisk formel
Den generelle formel for monosaccharider er C_nH_2nO_n hvor n er et lille, heltal.	Den generelle formel for polysaccharider er C_x(H₂O)_y hvor x er et stort antal mellem 200 og 2500.
Antal monomerer
Enkeltmolekyler	Består af et stort antal molekyler
Ringstrukturer
Har en enkelt ringstruktur i deres kemiske struktur	Har nogle ringstrukturer i deres kemiske struktur
Natur
monomerer	polymerer
Smag
Smag sød	Smagløs
Reducer styrke
Reduktion af sukker	Ikke-reducerende sukker

Sammendrag - Monosaccharid vs polysaccharid

Saccharider er sukkerarter. Monosaccharider er enkle sukkerarter, der udgør den komplekse struktur af kulhydrater. Forskellen mellem monosaccharid og polysaccharid er, at monosaccharid er et individuelt sukkermolekyle, hvorimod polysaccharid er en kombination af flere sukkermolekyler.

Reference:

1. Redaktører. "Monosaccharide - definition, funktion, struktur og eksempler." Biologisk ordbog, Biologisk ordbog, 29. april 2017. Findes her
2. "Polysaccharid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13. maj 2018. Tilgængelig her

Billede høflighed:

1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - Eget arbejde, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii capsular polysaccharide'By Ninjatacoshell - Eget arbejde, (Public Domain) via Commons Wikimedia

Videnskab & natur