Det vigtigste forskel mellem C-vitamin og askorbinsyre er det ascorbinsyre er det udtryk, vi bruger til at nævne den reneste form for C-vitamin.
Askorbinsyre er det kemiske navn på vitamin C. Dog er C-vitamin ikke altid askorbinsyre, skønt mange mennesker bruger disse udtryk om hverandre. Det er fordi vi kan finde C-vitamin enten naturligt eller syntetisk, og disse to former er måske ikke så rene som ascorbinsyre. Når alt kommer til alt betegner begge disse udtryk den samme kemiske forbindelse, men anvendelsen af udtrykket adskiller sig efter forbindelsens renhed.
1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er C-vitamin
3. Hvad er askorbinsyre
4. Sammenligning side om side - C-vitamin vs askorbinsyre i tabelform
5. Resume
C-vitamin er en organisk forbindelse med den kemiske formel C6H8O6. Den molære masse af denne forbindelse er 176,12 g / mol. Smeltepunktet og kogepunkter er henholdsvis 190 ° C og 553 ° C. Dette vitamin forekommer i visse fødevarer, og vi kan også bruge det som et kosttilskud. Udtrykkene "Ascorbinsyre" og "L-Ascorbinsyre" er synonymer for denne forbindelse, skønt de er lidt forskellige fra hinanden. Desuden er det et vigtigt næringsstof for os, fordi det kan reparere væv i vores krop og kan føre til enzymatisk produktion af nogle neurotransmittorer. Vigtigere er det, at det er en antioxidant.
De naturlige kilder til dette vitamin er frugter såsom citrusfrugter, kiwifrugter, jordbær og anden mad såsom broccoli, rå paprika osv. Imidlertid kan længere opbevaring eller madlavning ødelægge C-vitaminet i fødevarer. Manglen på dette vitamin kan forårsage skørbugsygdommen. Denne sygdom opstår, når det kollagen, som vores krop producerer, ikke er i stand til at fungere ordentligt uden C-vitamin.
Figur 01: Citrusfrugter som kilde til C-vitamin
Dette vitamin fås i både naturlige og syntetiske former. Vi kalder den reneste form for C-vitamin som "askorbinsyre". De fleste af tiderne fremstilles de reneste former i laboratorier. De naturlige former er i kombination med andre komponenter. Derfor er vi nødt til at forfine og forarbejde maden for at få vitaminet ud af maden.
Askorbinsyre er det kemiske navn på vitamin C. Imidlertid refererer dette udtryk kun til den reneste form af C-vitamin, skønt folk bruger disse udtryk om hverandre. Oftest er den reneste form den syntetiske form, fordi det naturlige vitamin forekommer i mad sammen med mange andre komponenter, hvor vi har brug for at forfine og forarbejde mad for at tage dette vitamin ud af maden.
C-vitamin er en organisk forbindelse med den kemiske formel C6H8O6. Det forekommer i forskellige renhedsniveauer i naturen og i kosttilskud, hvor vi bruger en syntetisk form af dette vitamin. Ascorbinsyre er det kemiske navn på vitamin C. Desuden henviser udtrykket ascorbinsyre til den reneste form af C-vitamin.
Nedenstående infografik viser forskellen mellem C-vitamin og askorbinsyre i tabelform.
Begge udtryk vitamin C og ascorbinsyre henviser til den samme kemiske forbindelse med den kemiske formel C6H8O6. De to udtryk er dog forskellige fra hinanden afhængigt af brugen af udtrykket. Den vigtigste forskel mellem C-vitamin og askorbinsyre er, at ascorbinsyren er det udtryk, vi bruger til at nævne den reneste form for C-vitamin.
1. "C-vitamin: Natural Vs Synthetic." SmartyPants Vitamins, 21. november 2017. Findes her
2. Bond, Owen. “Askorbinsyre Vs. Vitamin C. ” LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3. oktober 2017. Findes her
1. ”NIH citrus” (Public Domain) via Commons Wikimedia